Menu
logo irlandia.ie

Irlandzcy naukowcy chcą wzbogacić łososia w witaminę D

Share

Vitamin D

Przed nami najgorszy okres w roku. Ciemne i zimne miesiące nie sprzyjają produkcji witaminy D w naszym organizmie. Jak się przed tym uchronić? Na to pytanie odpowiadają irlandzcy naukowcy z laboratorium w Cork.

Przestawienie zegarków o godzinę w tył oznacza piękne i jasne poranki, ale tym samym dłuższe wieczory. Będzie zatem niewiele okazji do przebywania na słońcu, które wspomaga proces produkcji tej cennej witaminy w naszym organizmie. Jej niedobór ma niekorzystny wpływ na nasze zdrowie. 

Jest to poważny problem dla Irlandii i dla ludzi z jasną karnacją. W ciągu pięciu miesięcy nie ma wystarczającej ilości słońca. Ponadto styl życia, jaki jest obecnie przyjęty na świecie może powodować niedobory witaminy D, która jest niezbędna przede wszystkim dla zdrowia naszych kości.

Naukowcy ze stacji badawczej Daithi O’Murchu Marine Research Station są częścią ogólnoeuropejskiego zespołu, którego zadaniem jest jak najlepsze i najbardziej efektywne włączenie witaminy D do naszej diety.

Obecnie niektóre produkty mleczne, takie jak mleko są wzbogacane w witaminę D. Jednakże naukowcy podkreślają, że nie każdy może pić mleko, a jeśli nawet to nie w takich ilościach, które uzupełnią niedobór. Stawiają zatem na ryby w szczególności morskie, które są również bogatym źródłem witamin (w tym witaminy D).

Naszą główną rolą w tym projekcie jest wzmocnienie łososia atlantyckiego w tą witaminę. Stwierdzono, że łosoś hodowlany nie zawiera tyle witaminy D, co dzikie łososie. Wynika to z różnicy w ich diecie” powiedział rzecznik projektu. Próby wzbogacenia łososia w cenną dla wszystkich witaminę rozpoczęły się już w tym tygodniu.

Główną rola witaminy D w organizmie jest przede wszystkim regulacja gospodarki wapniowej. Niedobór tej witaminy powoduje między innymi szybsze starzenie się  skóry, zwiększone wypadanie włosów, oraz sprzyja rozwojowi chorób autoimmunologicznych takich jak stwardnienie rozsiane czy reumatoidalne zapalenie stawów. Deficyt witaminy D w organizmie niekorzystnie wpływa również na pracę układu nerwowego.

Bogatym źródłem tej witaminy są przede wszystkim ryby morskie takie jak makrela, śledzie i dorsz, oraz żółtko jajka, ser żółty i mleko.

Badanie są nadzorowane przez University College Cork. Przeznaczono na nie prawie 8 milionów euro, ze czego Unia Europejska przekazała 6 milionów euro.  

thejournal.ie