Czekolada stanowi źródło wielu istotnych witamin i minerałów. Jedna tabliczka czekolady dostarcza około 25% dziennego zapotrzebowania na wapń i magnez. Wiele badań naukowych potwierdza także fakt, że wyroby czekoladowe mają korzystny wpływ na zdrowie człowieka.

Według analiz kardiologicznych, flawonoidy zawarte w czekoladzie mają cudowne działanie na nasz układ krwionośny i krążeniowy, obniżające ryzyko pojawienia się zmian miażdżycowych, zakrzepów oraz zmniejszające napięcie mięśni oplatających tętnice, co z kolei zapewnia ich odpowiednią elastyczność.

Wyniki badań, które zaprezentowane zostały przed Europejskim Towarzystwem Kardiologicznym świadczą, że polifenole, zawarte w ziarnach kakaowca, znacznie poprawiają pracę układu krążenia, gdyż działają one rozkurczająco. Ponadto neutralizują działanie złego cholesterolu oraz zapobiegają pojawianiu się skrzepów. Codzienne, regularne przyjmowanie około jednej trzeciej tabliczki gorzkiej czekolady, pozwala skutecznie wzmocnić ochronę przed chorobami serca, a nawet rakiem, ponadto prowadzi do pobudzenia układu odpornościowego oraz łagodzi bóle reumatyczne.

Ciekawą tezą jest także udowodniona naukowo obserwacja, że czekolada wzmaga zarówno stany euforii, jak i doskonale uspakaja. Jest to związane ze wspomnieniami z dzieciństwa, w którym to zazwyczaj smakołyk stanowił nagrodę i kojarzył się z poczuciem komfortu i bezpieczeństwa.

Konsumowanie czekolady jest szczególnie wskazane dla osób, które intensywnie uprawiają sport oraz wykonują ciężką pracę, zarówno fizyczną jak i umysłową. Skutecznie pobudzają organizm do działania, jak i wzmacniają pracę mózgu oraz układu nerwowego.

Zastrzyk energetyczny oraz rozjaśnienie umysłu pojawiające się po spożyciu dawki czekolady jest spowodowany magnezem, który odpowiada za regulację sprawności komórek nerwowych. Istotną rolę odgrywają także cynk i selen, które powiększają liczbę endorfin, czyli substancji skutecznie osłabiających negatywny wpływ stresu.

Najnowsze badania dowiodły także, że czekolada stanowi skuteczny środek łagodzący kaszel. Potwierdzono, że teobromina, która jest jednym ze składników przysmaku, działa skuteczniej niż kodeina, zawarta w dużej liczbie leków przeciwkaszlowych.

Poza właściwościami prozdrowotnymi, czekolada doskonale działa także na naszą skórę, skutecznie wstrzymując proces starzenia i chroniąc przed pojawianiem się zmarszczek. Współcześnie bardzo popularne są zabiegi kosmetyczne na bazie czekolady oraz kuracje czekoladowe, które niwelują napięcie oraz wyczerpanie nerwowe.

Murray Langham, irlandzki psychoterapeuta twierdzi, ze ulubiona czekolada świadczy o osobowości człowieka. Według niego, mleczna czekolada jest najczęściej wybierana przez osoby romantyczne, a gorzka przez osoby ceniące rzeczy wysokiej jakości. Biała czekolada odpowiada osobom niezdecydowanym. Równie istotne jest nadzienie w czekoladach. Wypełnienie kawowe lubią osoby niecierpliwe, smak toffi – osoby zmysłowe, pomarańczę – osoby sprawdzające się w sytuacjach niespodziewanych i nieprzewidywalnych.